1、目前食品生產(chǎn)加工監(jiān)管工作，實(shí)行的是“統(tǒng)一管理、分類監(jiān)管、重心下移、層級(jí)負(fù)責(zé)”的監(jiān)管機(jī)制，并出臺(tái)了一系列制度和規(guī)定。
2、法律主觀：辦理食品加工小作坊的生產(chǎn)許可證，應(yīng)當(dāng)由當(dāng)事人攜帶相關(guān)材料前往當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)監(jiān)局進(jìn)行申請(qǐng)；質(zhì)監(jiān)局對(duì)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格之后，即可以發(fā)放食品生產(chǎn)許可證。沒有許可證進(jìn)行生產(chǎn)的，會(huì)受到相應(yīng)的行政處罰。
3、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)明確有關(guān)機(jī)構(gòu)和人員，做好本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊安全監(jiān)督管理工作。村（居）民委員會(huì)應(yīng)當(dāng)協(xié)助做好食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)督管理工作。
4、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，重點(diǎn)要落實(shí)好兩個(gè)制度。一是落實(shí)教育培訓(xùn)制度。
1、安全生產(chǎn)形勢(shì)依然嚴(yán)峻。一是“三合一”企業(yè)依然存在，工業(yè)企業(yè)、廠房倉庫違章搭建，家庭作坊式企業(yè)“三合一”現(xiàn)象較為普遍，徹底整治難度較大。整改措施 強(qiáng)化安全意識(shí)，進(jìn)一步提升安全保障能力。
2、煤礦安全生產(chǎn)管理存在問題和建議 實(shí)現(xiàn)煤礦安全生產(chǎn)是一個(gè)永恒的話題，只有建立長期有效的安全管理機(jī)制，加大監(jiān)管力度，提高從業(yè)人員的文化素質(zhì)和安全意識(shí)，促進(jìn)新技術(shù)的推廣與應(yīng)用，才能做到真正的安全生產(chǎn)。
3、為數(shù)不多的幾家企業(yè)都屬于家庭工場、小作坊等，在安全生產(chǎn)方面既有不重視的問題，也存在著無人管和不會(huì)管、管不好的問題。安全管理松懈。 規(guī)章制度 不健全，事故隱患普遍存在，違規(guī)違章作業(yè)普遍存在。
4、爆氣體、是否存在空氣污染、種類、特點(diǎn)及其濃度等因素之后，選擇適用的呼吸防護(hù)用品。
(二)食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不規(guī)范。一是眾多的食品經(jīng)營企業(yè)小而亂，溯源管理難，分級(jí)包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。二是有些企業(yè)在食品收購、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑。
食品添加劑和農(nóng)藥殘留：某些食品可能含有過量的添加劑，如防腐劑、人工色素等，或者農(nóng)藥殘留超出安全標(biāo)準(zhǔn)。食品中毒：食品中的細(xì)菌、寄生蟲或病毒等微生物污染，如沙門氏菌、大腸桿菌等，可能導(dǎo)致食物中毒。
我國的食品安全主要存在這些問題：原體（微生物）污染問題 企業(yè)違法生產(chǎn)、加工食品現(xiàn)象不容忽視 食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不規(guī)范 新技術(shù)新資源的應(yīng)用帶來新的食品安全隱患。食品安全研究發(fā)現(xiàn)的新問題。
