大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于家庭作坊制酒可行嗎的問題，于是小編就整理了2個相關介紹家庭作坊制酒可行嗎的解答，讓我們一起看看吧。
如果按照現在市場行情，在不弄虛作假的情況下，不盈利。理論上講，酒香不怕巷子深，你可以高價高質，堅持工匠精神，一輩子做下去，只要真材實料，做良心品牌，總會有一天出人頭地，拿嘴巴堅持容易，掏錢堅持難。所以，如果沒有自己特殊優勢，不要下水，沒有想象那么簡單。
能盈利，也有被抄沒的危險
1、自釀酒，是糧食酒，但未必是好酒。因為工藝不嚴格，釀出的酒不能化驗等原因，這種酒容易產生有害物質；
2、沒有手續，在職能部門監管范圍內。一旦處罰，傾家蕩產。
結論，不建議去做小作坊。
想自己在家里弄一個白酒加工釀造小作坊，專釀純糧酒，能否盈利？
這個想法不錯！很多人想喝純糧酒，純糧酒的市場空間是很大的。但“市場有風險，投資需謹慎”。因為現在的白酒市場太亂，假酒太多，要做出比假酒好喝的純糧酒也不是很容易的，要證明自己釀的是純釀酒，要讓顧客相信你釀的是純糧酒就更難了。
我在這里先講一個例子，我們這里有一對殘疾人夫婦，原來是縣酒廠的職工。酒廠破產以后，他們下崗了，又沒有什么技術特長，就盤下廠里的釀酒設備，一口蒸鍋，（一次可以蒸500多斤糧食）幾口大缸（可以裝幾百酒的大缸）在自己的家里建起了發酵池，專釀純糧酒，在家門口掛了一塊招牌“宋城酒坊”。
這就是一個釀純糧酒的小作坊。到現在已經釀了30多年，他釀的酒很好喝，不上頭，是屬于清香型，入口綿柔，純甜爽口，后勁十足，是50多度的高度白酒。我以前多年買他的酒喝，現在因有純糧醬香酒的渠道才喝起了醬香酒。他的酒主要用高粱和稻谷釀造，會用大米串缸。他專賣散酒，也沒有做什么廣告，完全靠顧客的口口相傳。價錢也不貴，才賣8——20元一斤。可他釀了30多年，仍然住在那破爛的房子里，有沒有盈利？僅夠他們過日子而已。
是不是他們的技術不好？不是！他們釀的酒很好喝，得到了很多顧客的肯定。是他們不會經營嗎？我看也不是。是什么原因呢？我看主要是因為現在酒精勾兌的酒太多，沖擊了市場，他們無法跟便宜又好喝的酒精勾兌酒競爭，所以只能勉強度日。
所以說開釀純糧酒的小作坊，能否盈利，這要看你如何開發市場？如何跟酒精勾兌酒競爭？得到了消費者的認可，競爭贏了可能盈利。
是否盈利取決于很多方面質量、產量、誠信度、服務等 和企業一樣 只不過是開支費用少 最重要的是對外出售不合規 因無法保證其食品安全 但是一般情況沒人查 只查正規企業
白酒屬于食品的一種，因此安全性是第一位，開小型酒坊就應該嚴把質量關，因此根據《食品安全法》第二十九條的規定，國家對食品的生產經營實行許可制度，凡是從事食品流通、餐飲服務，應當合法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。
開辦小型白酒作坊的第一步就是獲得食品的生產許可，如果是企業的話，還需要獲得企業營業執照才能夠進行食品生產，參考的依據有《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》、《白酒生產許可證審查細則》。企業的生產條件是否達標需要獲得相應檢驗單位的驗證，找當地的驗證單位進行驗證并出具說明方可進行生產，費用為審查費2200元，公告費400元，由檢驗單位收取。
以上內容表明，如果想要在家里開辦一個小型酒坊，只需要在工商部門辦理食品生產許可證即可經營，費用大概只需要幾百元。目前國家對于食品行業尤其是白酒行業的審查十分嚴格，屬于國家產業政策限制行業，因此，大家釀酒的時候一定要注意衛生方面的問題，嚴格把控質量關，這樣的白酒才會讓消費者喝的放心
到此，以上就是小編對于家庭作坊制酒可行嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關于家庭作坊制酒可行嗎的2點解答對大家有用。
