大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于美食作坊和小作坊有差別的問題，于是小編就整理了1個相關介紹美食作坊和小作坊有差別的解答，讓我們一起看看吧。

熟食不屬于小餐飲嗎？為啥可以開門營業呢？

我就是做小餐飲的，我來回答下題主這個問題，首先我可以明確告訴大家，之所以熟食店可以開門營業，主要就是因為熟食店的經營模式了，相信大家多知道，只要是經營熟食店的，

那么多是沒有堂食的，而一個店里一但沒有堂食了，那么在人員流動這塊，人員管控這塊就是沒有多大問題的，而且只要是經營熟食店的，那么老板和顧客又是隔著一個玻璃交流的，

所以光是在防護工作上面，熟食店也要比餐飲店好得多了，但是餐飲店就不行了，因為只要是餐飲店了，那么在人員流動這塊，人員管控這塊就要難做很多了，畢竟餐飲店里多是有堂食的

而一個店里一但有堂食了，那么就會增加管控難度了，所以光從人員管控來說，餐飲店也是比不上熟食店的，其實想想也是的，就算現在餐飲店給開門營業了，你敢不敢進去消費多不一定了

畢竟現在抱著大餐一頓的人可不少，要是現在放開餐飲行業開門營業的話，那么大大小小的飯店估計多要爆滿了，而一但餐飲店處在爆滿狀態了，那么對于疫情的防控來說，就是沒有多少用處了

所以在這個時候，只要是有點節制的人，就會控制住自己了，畢竟現在疫情還沒有結束了，要是在這個時候因為管不住自己嘴從而發生不好事情的話，那么不但是對自己不好，就連對自己接觸的人也是不好的

熟食屬于小餐飲，但是他應該是做，他不是糖食，應該是外賣帶走打包的居多，而且他是熱食，所以說現在應該可以開門吧，但是從按照嚴格的規定管理來說，他也要做好測溫消毒，呃，各種規章制度，預警制度全部做好了，以后申請復工相對來說還是可以的，但是小餐飲的情況下，現在你開了以后人流量少，客源少，所以你生意不會太好，第二就是說你的陰溝可能到不了位，第三不允許糖食，只能做外賣，年前有外賣，基礎的店可能還好一些，要是年前沒有基礎的情況下，你現在外賣賣不了多少社群，要是沒做好的話，也沒有多少人知道你開業開業也沒有意思，因為現在所有的小餐飲開了基本上都是賠，除了極少個別店平時社群維護的好，店里知名度比較高，價格還不是太好的情況下可能還能維護一下，也就是說你現在開一天可能要陪一天，那你還不如不開了，但是做熟食的可能每個人都是一個單獨的個體，夫妻店就可以開，相對來說運營成本比較低，賣多賣少自己可控制。還有一定的盈利，所以他們開好一些餐飲店，不建議開。

在家已經宅了一個多月，冰箱里的食物基本都消耗殆盡，過年期間的那點油水也消耗的差不多了。做為“食肉動物”的我，以前每周都要買點熟食，最近更是越來越饞了!

現在我們這里很長時間沒有新增病例了!一些市場也開始逐漸營業，不過管理的非常嚴。（進門測體溫，不戴口罩不讓進，只開兩個門，一個門只出不進，一個門只進不出）因為也需要采購一些副食品，最近去了兩次我們這里最大的“農貿市場”。

現在市場里的熟食攤位基本都營業了，尤其是“二月二”那天，熟食攤位前都圍滿了人，大家都在選購傳統的節日食品——豬頭肉。

熟食不屬于小餐飲么？為什么可以營業

一，營業面積不同

• 熟食的攤位或店鋪營業面積都比較小，從業人員也比較少。一般農貿市場里的熟食攤也就幾平米，人員最多兩、三人。很多一個人就能忙碌過來。
• 餐飲店再小也要提供堂食的位置，而且一般都比賣熟食的要大幾倍。并且從業人員也比較多，再小也需要二人以上。

• 餐飲店可以經營酒水，以及其它可以入口的食物，不像熟食店品種那么單一。
• 餐飲店除了【衛生許可證】、【從業人員健康證】以外，還要有消毒設備、上下水設備、公安消防合格證等等。
• 熟食店一般有【衛生許可證】、【健康證】，固定的經營加工場所即可，而且屬于“食品零售行業”。
  
  

• 熟食店都是隔著窗口售賣，可以說幾乎跟顧客沒有什么接觸，也不會造成人員聚集。
• 小餐飲不論如何售賣，都有顧客點餐、廚師操作、服務員上菜、結賬的過程。而且因為提供堂食，會出現很多顧客就餐等座的現象，并且吃飯總不能“戴口罩”吧？所以會加大感染風險。
• 熟食的售賣過程中，交易雙方是始終戴著口罩的，所以風險相對低很多，也可以控制住。
  
  
• 熟食店大部分都聚集在商場、超市、農貿市場里，這些地方消毒、人員控制都比較好管理。小餐飲遍布“大街小巷”，如果出現問題和不遵守規章制度的，會不好監管。

熟食看你經營屬性了，要邊做邊賣就是小餐飲，要是光賣就是食品經營，需要的證件也不一樣。

能開業是因為不是堂食，沒有人聚集性坐一起消費！所以餐飲里熟食是第一批開業的。

我們的一些店已經開門了，熟食即可以走外賣，也可以配送，可以包裝成真空電商銷售，更可以在檔口像便利店一樣購買 這也是很多人做熟食鹵味的原因。

到此，以上就是小編對于美食作坊和小作坊有差別的問題就介紹到這了，希望介紹關于美食作坊和小作坊有差別的1點解答對大家有用。